维生素c的作用及功能 维生素c有哪些副作用

http://www.economicdaily.com.cn 时间:2015-01-17 14:52 字号:

功效

胶原蛋白的合成:

胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏 ,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍。人体由细胞组成,细胞靠细胞间质把它们联系起来,细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑,并且有助于人体创伤的愈合。

治疗坏血病:

血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的,管壁可能只有一个细胞的厚度,其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足,微血管容易破裂,血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生,则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象,乃至死亡。

维生素c的作用及功能 维生素c有哪些副作用

预防牙龈萎缩、出血:

健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织,当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

维生素C 略带酸性,作为微量营养素被摄入体内,经体内溶解、消化,其酸碱性对人体的影响是微乎其微的,所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织,有助于胶原蛋白的合成,能强健骨骼及牙齿,还可预防牙龈出血,长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益

预防动脉硬化:

可促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

抗氧化剂:

可以保护其它抗氧化剂,如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害。

治疗贫血:

使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁,促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率,有助于治疗缺铁性贫血。

防癌:

丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零

保护作用

在人的生命活动中,谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。

由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C,所以并不存在缺乏的问题;但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成,必须通过食物、药物等摄取。

酶:

谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽,在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式,即氧化型和还原型,还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽,从而发挥抗氧化作用。

酶是生化反应的催化剂,有些酶需要有自由的巯基(-SH)才能保持活性。VC能够使双硫键(-S-S)还原为-SH,从而提高相关酶的活性,发挥抗氧化的作用。

提高人体的免疫力:

白细胞含有丰富的VC,当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力。

维生素c的作用及功能 维生素c有哪些副作用

促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。

参与免疫球蛋白的合成。

提高CI补体酯酶活性,增加补体CI的产生。

促进干扰素的产生,干扰病毒mRNA的转录,抑制病毒的增生。

提高机体的应急能力:

人体受到异常的刺激,如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激,会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体,包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来,在此过程需要VC的参与。

副作用

维生素C的作用已经越来越受人们关注,比如,维生素C片治疗感冒吗?维生素C片能增强人体免疫力吗?等等,其实维生素C的作用不仅仅是这些,大家都很熟悉,那么维生素C的副作用有哪些呢?严重吗?

据科学统计,维生素C的副作用主要体现在以下几个方面:

1.腹泻:服用过量或者长期服用维生素C后,大便次数明显增多,粪便变稀,形态、颜色、气味改变,含有脓血、粘液、不消化食物、脂肪,或变为黄色稀水,绿色稀糊,气味酸臭。大便时有腹痛、下坠、里急后重、肛门灼痛等症状。长期服用维生素C极有可能导致以上副作用的发生,科学服用维生素C,将大大减少腹泻的发生。

2.胃痉挛。胃痉挛是一种症状,不是疾病,胃痉挛是以剧烈的、神经性的腹部及胸部激痛。有时急性过敏反应也会引起胃痉挛,大约有九成的所谓胃痉挛,并非胃本身发生了痉挛,胃本身引起的痉挛是不会感觉到疼痛的。维生素C导致的胃痉挛现象往往较少,一般只要合理的服用维生素C,胃痉挛也就不会发生了。

3.维生素C具有酸性,所以长期大量的服用后,容易出现尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石的副作用。这些都是过量服用维生素C的原因。

维生素C的副作用还体现在头痛、尿频、皮肤潮红发亮,呕吐现象也有发生。如果大量长期服用后,会引起停药坏血病的发生,这点需要注意。

其实,只要科学合理的服用维生素C,这些维生素C 的副作用就不会容易出现,在服用维生素C的保健品或者药品的时候,如:维生素C片、维生素C加E软胶囊、维生素C钙胶囊、维生素C加E咀嚼片、维生素C+E、维生素C泡腾片、维生素C咀嚼片等等,还需要多吃水果蔬菜,营养均衡,这样就能很好的解决维生素C缺乏症。