实习学生个人卫生制度.pdf

实习学生个人卫生制度 1、实习加工人员应保持优良的个人清洁卫生，勤洗、勤换衣、勤理发，不得 留长指甲和涂指甲油。 2、实习加工人员进入车间里，要穿着专用的清洁的工作服，更换工作鞋靴， 戴好工作帽，头发不得外露。 3、加工供直接食用产品的人员，尤其是在成品工作段实习人员，要戴口罩。 为防止杂物混入产品中，工作服应无明扣，并且前胸无口袋。 4、实习人员不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋进入与生产无关的场地。 5、工作服、手套要由实习工厂统一清洗清毒，不同清洁区的工服应分别清洗 消毒，清洁工作服与脏工作服要分区域存放，存放工作服房间应设有臭氧消毒器 ， 定期对工作服进行消毒，统一发放。 6、实习人员不得与实习无关的个人用品带入车间，不得化妆，不得戴首饰、 手表。 一、实习人员在工作过程中： 1、不得吃零食、吸烟和随地吐痰，应尽量避免咳嗽、打喷嚏等可能污染食品 的行为。 2、不得穿工作服进卫生间，从卫生间出业进入车间前必须重新洗手消毒。 3、不得串岗。特别是在不同清洁区域工作的人员。 4、手弄脏后要及时洗手消毒。 5、加工易腐败变质产品的人员应在加工过程中定时洗手。 二、实习人员从事大量的手工操作，必须保证加工人员手部卫生。不卫生的手 接触食品，是食品污染的一个重要原因。 卫生是指没有微生物污染及其他非肉眼可见的污物。这与传统意义的清洁是有 区别的。清洁是指没有物理脏物，没有肉眼可见的脏物。为做到手部卫生，应当 经过清洗 、消毒、漂洗、干手等严格的洗手消毒程序。 三、实习人员在下述情况下必须洗手消毒，工厂应有监督措施。 1、进入加工车间时； 2、上卫生间后； 3、处理被污染的原材料后； 4、吸烟后，吃完东西或喝完饮料等； 5、从事与生产无关的其他活动后； 6、在从事操作期间也应勤洗手。